白酒氣相色譜儀是由氣路系統(tǒng)，檢測系統(tǒng)，數(shù)據(jù)分析處理系統(tǒng)，進(jìn)樣系統(tǒng)，柱系統(tǒng)組成。設(shè)備集成數(shù)字電子電路，控制精度高，性能穩(wěn)定可靠，溫控精度可達(dá)0.01℃。可直接接駁微型單絲熱導(dǎo)檢測器、氫火焰離子化檢測器及相關(guān)檢測器控制板．儀器技術(shù)指標(biāo)、性能，檢測器靈敏度可與相媲美。 白酒氣相色譜儀兩大主要特點(diǎn)：
操作簡單：儀器采用大屏幕液晶顯示器，全中文的操作界面，便于用戶操作使用；畫面切換簡單明了，儀器的所有電氣控制參數(shù)設(shè)置及故障均有顯示，可使操作者在很短的時間內(nèi)掌握儀器的使用方法。
外觀時尚美觀：在保留原有結(jié)構(gòu)簡潔的優(yōu)點(diǎn)上，采用現(xiàn)代工業(yè)造型設(shè)計，講究色彩和線條的搭配使用，使產(chǎn)品的色彩與形態(tài)體現(xiàn)人性化。
白酒氣相色譜儀進(jìn)行酒樣上機(jī)時的注意事項：
1.做酒類樣品，一般用的載氣是氮?dú)猓兌纫?9.999%。氫氣的純度也是同樣的要求。氣體純度越高，越有利于保護(hù)色譜柱和檢測器。純度不高的氣體進(jìn)入色譜柱和檢測器，會對其造成損壞。從經(jīng)濟(jì)效益上說，毛細(xì)管柱和檢測器相比氣體的價格貴得多，所以一定要注意氣體的純度要求。
2.進(jìn)樣量要少：
用氣相色譜儀器分析酒類樣品，要求進(jìn)樣量要少。在進(jìn)樣量少的情況下，儀器污染的機(jī)會相對而言就會降低，同時靈敏度也會提升。目前進(jìn)樣大部分都是自動進(jìn)樣，進(jìn)樣速度由儀器設(shè)定既可。
3.在儀器使用時一定要用穩(wěn)壓電源，使得電流穩(wěn)定。還有實(shí)驗室所有用到的電線都需要接地。這樣才會使得儀器在穩(wěn)定的電壓電流情況下正常運(yùn)行。否則會影響基線的噪聲，增大儀器的靈敏度。
4.溫度要盡可能低：
對于做酒樣品來說，汽化室的作用就是使酒樣進(jìn)入儀器后瞬間汽化以便進(jìn)入色譜柱。如果溫度過高有可能造成樣品裂解影響樣品分析。
做酒一般用毛細(xì)管柱分離，載氣中存在的微量試樣,在用比沸點(diǎn)更低的溫度時也可以作為蒸氣進(jìn)行移動，因此，溫度不宜過高。
5.在操作過程中一定要注意安全，不能在儀器室隨意吸煙，因為，儀器室有可燃性氣體，遇到明火有可能造成火災(zāi)的危險，所以使用氣瓶時一定要格外注意，開啟時要緩慢。使用完后除了氮?dú)猓渌麣怏w及時關(guān)閉。氮?dú)獾葍x器溫度降下來后再關(guān)閉以保護(hù)色譜柱。
